Напоследък много се коментира глутена и неговата негативна роля в храната. Какво всъщност е глутен? Глутенът представлява растителен протеин, съставен от белтъците глиадин и глутенин. Тези две вещества се намират предимно в зърнените култури, като пшеница, ръж и ечемик, и продуктите, произведени от тях. Тук се включва хляб от брашно, грис, нишесте, зърнени закуски и растителни протеини. Всички те […]
Tag Archives: глутен
18
юни
юни
Здравейте, напоследък храната , която присъства на пазара е с много големи количества глутен и лактоза. Някой ще пита какво лошо има в това? Лошото е , че прекаленият глутен , който се слага може да доведе до много сериозни здравословни проблеми в стомаха и червата. Обикновено глутен се съдържа в пшеницата и царевицата. Как […]