Приятели,
ние вярваме ,че храната и билколечението правят чудеса с нашето здраве , особено когато се комбинират по точно определен начин . Освен ,че ще ни помогнат да се отървем от много заболявания, храната и билките са изключително важни в профилактиката на много заболявания, особено когато са достигнали до хронична форма. Тогава е абсолютно задължително да обърнем внимание както на храната , така и на основната профилактика , ако искаме да не ходим по болници и да пием с шепи лекарства.
Искаме с тази статия да обърнем специално внимание на тиквата. И защо тиквата? … Защото тя освен ,че може да е много вкусна е и голямо лекарство за организма ни.
Защо тиквата е полезна?
За учудване на мнозина тиквата е плод. Произходът ѝ е Северна Америка, но днес се отглежда на 6 от 7-те континента. Познати са над 40 сорта тиква. У нас най-популярни са кестенката (кръгла) и цигулка (продълговата тиква), но напоследък се отглеждат и други сортове като например тънкокората Хокайдо.
Тиквата е много богата на полезни вещества, фибри, витамини, минерали и антиоксиданти. Една чаша (250 мл) варена тиква съдържа:
Калории: 49
Въглехидрати: 12 гр
Фибри: 3 гр
Протеини: 2 гр
Витамин K: 49% от ПДП (препоръчителен дневен прием)
Витамин C: 19% от ПДП
Калий: 16% от ПДП
Мед и манган: 11% от ПДП
Витамин E: 10% от ПДП
Желязо: 8% от ПДП
Фолат: 6% от ПДП
Ниацин, тамин и витамин B6: 5% от ПДП
През есента тиквата подпомага естествената ни имунна защита, като осигурява високи дози бета-каротен, които частично се метаболизира във витамин А.
Тиквата се грижи и за очите ни по два начина – от една страна вече споменатия бета каротен подпомага остротата на зрението, а от друга, витамините и минералите в тиквата подпомагат превенцията на свързаната с възрастта макулна дегенерация. Тиквата е полезна също за хора с високо кръвно налягане.
Отново бета-каротенът заедно с другите антиоксиданти в тиквата (витамините С и Е) са важни за здравата и красива кожа, а влакнините в нея се грижат за чревното здраве. Тиквата я препоръчваме на всички , които имат някакъв проблем със стомаха и червата. Защо ? Защото в нея се съдържат естествени фибри, които спомагат за добро очистване на дебелото черво. Допълнително към тиквата можете да пиете и билки за добро храносмилане. Такива са в билковата тинктура Здраве.Тя решава всякакво неразположение с червата и стомаха , като действа възстановяващо на чревната лигавица. Като допълнение няколко капки масло от орех ще успокоят и заздравят храносмилателния тракт. Знайте , че от всички масла , само маслото от орех се бори срещу свободните радикали и много бързо лекува – гастрити, язви, рефлукси. Виж тук :https://badizdrav.eu/shop/promo-packs/paket-zdrave-za-stomah-i-problemi-s-chervata/
Но да се върнем към тиквата . Ето няколко изпитани рецепти , които сме изпробвали и си заслужават вашето внимание:
Супа с тиква
Ако опитате тази супа, няма да имате есен без нея. Силна, стопляща, засищаща и ароматна, тиквената супа е едно от удоволствията на студеното време.
Супа с тиква
Продукти:
- 1 лук, нарязан на кубчета
- 1 стрък целина, нарязан на кубчета
- 1 скилидка чесън, обелена и нарязана
- 4 чаши тиква, нарязана на кубчета
- 1 консерва бял боб (400 г)
- 2 с.л. настърган пресен джинджифил
- Подправки: по 1 ч.л. куркума, сладък червен пипер, кориандър
Приготвяне:
В подходяща тенджера загрейте малко мазнина и изсипете лука, целината, чесъна и щипка сол. Разбърквайте около 5 минути, докато омекнат.
Добавете всички подправки и нарязаната тиква и бъркайте още 5 минути. Добавете боба и оставете на котлона още 5 минути.
Отдръпнете от котлона и пасирайте. Ако супата е много гъста, долейте още малко вода, за да получите желаната гъстота.
Сервирайте с настърган пармезан за още по-голям вкус!
На следващо място тиквата чудесно се вписва и в
Салата с тиква
Печена тиква в комбинация със зеленолистни зеленчуци, авокадо, козе сирене и различни добавки – нар, лешници или запечени орехи, е чудесна салата за късната есен.
За любителите на хумуса пък предлагаме рецепта за мазане на филия:
Хумус с тиква
Рецептата е подобна на класическата на към нея добавяме и пюре от тиква. За приготвянето на пюре обикновено разделяме една малка цигулка на две, почистваме вътрешността и семките и печем двете половинки в тава, обърнати с разреза надолу.
Готовото пюре ползваме за всички рецепти в този пост, а ако няма да го ползваме в рамките на 2-3 дни, го замразявам.
Продукти:
- 400 г сварен нахут + около ¾ чаша от водата, в която е врял
- ¾ чаша тиквено пюре
- 2 с.л. сусамов тахан
- 2 с.л. прясно изцеден лимонов сок
- 2 с.л. зехтин
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. кимион
- сол и черен пипер
Всички продукти се изсипват в блендер и се пасират.
След толкова предястия е време да минем и към
Основно с тиква
Тук също има голямо разнообразие. Почти цялата италианска кухня има вариация с тиква – паста, ризото, лазаня и дори пица с тиква. На изток също имат интересни предложения за къри с тиква, фалафели с тиква и чили с тиква.
Спряхме се на ризотото.
Ризото с тиква
Продукти:
- 2-3 с.л. зехтин
- 3-4 скилидки чесън, нарязан на ситно
- 2 малки глави червен лук, нарязан на ситно
- 1 и ½ ч кафяв ориз
- 2 и ½ ч гореща вода
- 1 и ¾ чаша тиквено пюре
- 1 чаша настърган пармезан
- ½ чаша бяло сухо вино
- 1 ч.л. прясна мащерка
- ¼ ч.л. индийско орехче
- черен пипер на вкус
Приготвяне:
Загрейте зехтина в дълбока тенджера с дебело дъно и сотирайте чесъна и лука за 2 минути. Добавете ориза и разбърквайте, докато стане прозрачен. Долейте виното и бъркайте, докато изври. Сипете в тенджерата бульона, добавете мащерката, изчакайте да заври и намалете котлона. Оставете да къкри на тих огън около 30 минути. Добавете тиквеното пюре и индийското орехче и разбъркайте. Продължете да готвите, като разбърквате периодично, докато ризото се сгъсти – 5 до 10 минути. Към края изсипете ¾ от настъргания пармезан, като оставите останалата част за поръсване при сервиране. Овкусете с черен пипер и по желание добавете прясна мащерка.
И, разбира се, след осноновото следва
Десерт с тиква
Продукти за основата:
- 1 чаша орехи
- 30 г черен шоколад
- 30 г масло
За крема:
- 1 чаша тиквено пюре (от печена тиква)
- 1/2 чаша заквасена сметана
- 1/2 чаша кокосова захар
- 1 ч.л. канела
Приготвяне:
Може да го приготвите в чаши или малка форма за кейк с подвижни стени. Ние използвахме 2 форми с диаметър 10 см.
Смилате орехите в блендер като внимавате да го пускате само 1-2 пъти на функция “пулс”, за да станат на едри трохи, а не на брашно. Разтопявате шоколада и маслото на водна баня и смесвате с орехите. От гъстата смес оформяте основата на десерта. След изстиване тя се втвърдява, но не твърде много.
Смесвате всички продукти за крема и разбърквате с ръчна бъркалка или вилица. Изливате крема върху основата и оставяте няколко часа в хладилник да се стегне. Внимателно отсранявате стените на формата и поръсвате с допълнително настърган черен шоколад.
За финал ви препоръчваме да си направите тази прекрасна напитка:
Лате с тиква
Приготвянето е лесно. Трябва ви 1 чаша еспресо, 2-3 с.л. пюре от тиква, 1 чаша бадемово или друго растително мляко (студено или затоплено), 1 с.л. кленов сироп, 1 ч.л. канела, 1/4 ч.л. джинджифил на прах, щипка индийско орехче. Смесвате всичко в блендер или шейкър и разбивате.
Надяваме се, че ви убедихме колко специална, уникална и заслужаваща уважението ни е тиквата! Дано след този пост, да я погледнете с други очи, да не я подминавате на пазара и да изпробвате нови начини за приготвянето ѝ.
А сега и нашата изненада към всички вас: Това е Venus forte – първата българска добавка на билкова основа, която помага при проблеми със сърцето, бъбреците, черния дроб, мозъчни проблеми и белодробни болести. Благодарение на състава си Venus Forte премахва:
- сърцебиене, аритмии
- клапни проблеми, сърдечна недостатъчност
- бъбречна недостатъчност
- стеатоза на черния дроб
- прекарани инсулти
- астма
До сега имеме излекувани над 5 000 човека с Venus Forte! Ако и ти имаш подобен здравословен проблем , не се чуди , а се свържи с нас на тел. 0897992495 за безплатна консултация! А до 31.11.21г можете да го вземете със 70% намаление.
Бъдете здрави!
С любов: Венера Василева и екипа на Хелт Агейн